第１０話／“日の丸弁当”に秘められた梅パワー

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第１０話／“日の丸弁当”に秘められた梅パワー

　グルメ全盛の昨今では考えられない弁当ですが、すっぱい梅干だけのおかずは食料不足の時代には一般的な食事でした。
その日の丸弁当に秘められた数々の効用をこれから紹介します。

日の丸弁当のすっぱい梅干には強い抗菌・殺菌作用がありご飯の腐敗を防止します。また、米が酸性食品であるのに対し、梅干は小さくても強力なアルカリ性食品のため、米を食べて酸性に傾きがちな体液を中和し、酸性食品とアルカリ食品のバランスがとれます。さらに、すっぱい梅干に含まれているクエン酸が、ご飯が体内に入ってエネルギーに変わる際に、大変重要な働きをします（クエン酸サイクル）。エネルギー代謝にすっぱい梅干のクエン酸が大いに役に立つことは、英国シェーフィルド大学のクレブス博士（１９５３年に「細胞の物質代謝の研究」でノーベル生理医学賞を受賞）によって明らかにされています。

★抗菌・殺菌作用
大腸菌・病原性大腸菌（O-157:H-7）・サルモネラ・エンテリティディス（SE）・チフス菌・ネズミチフス菌（ST）・赤痢菌・シトロバクター・枯草菌・黄色ブドウ球菌・薬剤耐性黄色ブドウ菌(MRSA)・ミクロコッカス・ルチウス・コレラ菌・ピロリ菌などの悪菌に対し強力な驚くべき抗菌・殺菌作用があります。

★その他梅肉エキスの効果は、胃腸の活性化・疲労回復・抗ストレス作用・カルシュウムの吸収率アップ・血圧安定作用・抗アレルギー作用・肝臓強化作用・美容効果・血流改善効果・免疫細胞マクロファージの強化・ガンの予防・結石予防・鎮痛効果・抗酸化作用　などの作用があります。（血流改善効果”ムメフラール”については、次回第１１話にて詳しくお知らせいたします）

★また梅は昔から「三毒を断つ」と言われています。三毒とは、「食べ物の毒」「血の毒」「水の毒です」。これらには強い効き目を発揮します。

生活習慣病の引き金は日常生活のあり方です。

健康の３原則は、睡眠・食事・運動です。

「人」の下に「良い」と書いて「食」。

人間のからだは食べ物が形を変えたもの。

「身土不二」　十里以内で採れた旬のものを食べていれば健康。

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